Fare i bagagli mentre si sale la scala aziendale? Sei in buona compagnia: in un sondaggio Harris Interactive del 2013 su oltre 3.000 lavoratori condotto per CareerBuilder, il 41% degli intervistati ha affermato di aver guadagnato peso nel proprio lavoro attuale. I lavoratori che trascorrono lunghe ore seduti alla scrivania (come gli assistenti amministrativi) e hanno livelli di stress elevati (come ingegneri e insegnanti) avevano maggiori probabilita di aumentare di peso.
La verita e che ci sono molte ragioni per cui il tuo lavoro potrebbe influire sulla tua vita. “Ha davvero a che fare con la dieta, l’attivita fisica e il comportamento”, afferma Katherine Tryon, medico del Vitality Institute, un’organizzazione di ricerca globale con sede a New York City. Ecco alcuni potenziali fattori e come evitare le loro conseguenze.
Ore di seduta
La causa piu ovvia dell’aumento di peso correlato al lavoro e la mancanza di attivita fisica che molti dipendenti ottengono (almeno) dalle 9 alle 5, e nel sondaggio CareerBuilder, i lavoratori hanno indicato “seduto alla mia scrivania per la maggior parte della giornata” come numero -una ragione per i loro girovita in espansione. Sebbene sia vero che la ricerca mostra che le persone che stanno in piedi o camminano durante il giorno bruciano piu calorie, il che puo tradursi in meno chili guadagnati nel tempo, uno studio britannico del 2013 non e riuscito a trovare un forte legame tra il tempo trascorso seduto e l’obesita. Gli autori affermano che mentre il comportamento sedentario certamente non aiuta, ci sono chiaramente anche altri fattori che alimentano l’aumento di peso.
Il tuo lungo tragitto
Oltre al tempo trascorso alla scrivania, l’americano medio trascorre 25,4 minuti per recarsi al lavoro e poi di nuovo per tornare a casa, secondo l’US Census Bureau, e l’American Community Survey mostra che l’86% dei lavoratori si sposta in auto. Secondo uno studio del 2014 pubblicato sul British Medical Journal, coloro che prendono i mezzi pubblici da e per il lavoro tendono ad avere un indice di massa corporea inferiore rispetto a quelli che guidano o vanno in macchina, cosi come quelli che camminano o vanno in bicicletta. “Le aziende devono pensare a come trasformare il pendolarismo in un’attivita salutare, come offrire rastrelliere per biciclette e docce ai propri dipendenti”, afferma il dott. Tryon.
Stress sul lavoro
Di nuovo il capo del tuo caso? Cerca di non impazzire: alti livelli di cortisolo, l’ormone dello stress, possono scatenare il desiderio di grasso e zucchero e possono anche far si che il corpo si aggrappi al grasso e lo immagazzini intorno alla parte centrale. E uno studio tedesco del 2014 ha rilevato che lo stress correlato al lavoro e un fattore di rischio per il diabete di tipo 2.
Potresti anche sentirti come se dovessi dimenticare le abitudini sane per andare avanti, afferma Frances Largeman-Roth, RD, autrice di Eating in Colour. “Forse andavi a fare una passeggiata a pranzo, ma poi cambi lavoro o ottieni una promozione e all’improvviso tutti gli occhi sono puntati su di te”, dice. “Potresti pensare che la tua pausa quotidiana dall’ufficio non sia piu accettabile, quindi dedichi del tempo extra e il tuo peso ne risente”.
Tarda notte
I dipendenti che bruciano l’olio di mezzanotte per rispettare le scadenze o tenere il passo con carichi di lavoro pesanti possono anche incolpare il loro programma di sonno limitato per l’aumento di peso eccessivo. In uno studio dell’Universita della Pennsylvania del 2013, gli adulti che hanno dormito solo quattro ore a notte per cinque notti di seguito hanno guadagnato piu peso rispetto a quelli che hanno preso otto ore, grazie ai pasti extra (e ai cibi ipercalorici) che hanno consumato a tarda ora -ore notturne.
Secondo uno studio del 2014 condotto da ricercatori dell’Universita della Pennsylvania, gli adulti che svolgono piu lavori, che iniziano a lavorare la mattina presto o che percorrono distanze piu lunghe hanno maggiori probabilita di non dormire completamente le notti. Gli autori suggeriscono che orari di inizio flessibili possono aiutare i lavoratori a dormire di piu in generale.
Le tue opzioni per il pranzo
Secondo uno studio britannico del 2014, le persone che lavorano o fanno il pendolare nei quartieri con molti drive-thrus hanno maggiori probabilita di fermarsi a loro e hanno anche maggiori probabilita di avere un BMI piu alto. In effetti, il gruppo di studio con la maggiore esposizione alle articolazioni da asporto sulla strada per e dal lavoro aveva quasi il doppio delle probabilita di essere obeso, rispetto a quelli con i meno esposti. “Se non hai opzioni salutari per il pranzo nelle vicinanze, potresti dover fare uno sforzo reale per preparare e imballare il tuo cibo in anticipo”, afferma Largeman-Roth.
Mancanza di programmi benessere
La ricerca del Dr. Tryon suggerisce che i datori di lavoro hanno un’opportunita unica per migliorare la salute pubblica offrendo incentivi e strumenti, come premi assicurativi ridotti e gruppi di supporto per la perdita di peso. Ma una ricerca del 2014 dell’Hampshire College ha rilevato che solo il 25% delle grandi aziende e solo il 5% delle piccole imprese offre programmi di benessere completi. Come mai? Le aziende affermano che i programmi costano troppo e che non vogliono intromettersi negli affari dei loro dipendenti.
Barattoli di caramelle e tavoli omaggio
In ogni ufficio c’e qualcuno che tiene sempre fuori una ciotola di caramelle, dice Largeman-Roth, e se sei a dieta o un mangiatore di stress, quella persona e il nemico. “Sappiamo che quando metti qualcosa di delizioso in bella mostra, le persone ne mangeranno molto di piu che se fosse nascosto in un cassetto della scrivania, fuori dalla vista”. Lo stesso vale per i dolci avanzati o le ciambelle in agguato in cucina, aggiunge. “Se c’e un’area comune per i dolci e sai che e un punto debole, potresti dover stare alla larga e non lasciarti tentare”.
Abitudini alimentari dei colleghi
Se vai spesso a pranzo con i tuoi colleghi, le loro scelte dietetiche malsane potrebbero influenzarti. Uno studio di revisione del 2014 pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics ha rilevato che le persone tendono a conformarsi alle “norme alimentari” nei contesti sociali. In altre parole, se sai che altre persone stanno ordinando cibi ricchi di grassi, e piu probabile che tu faccia lo stesso. Questo ha senso, specialmente in un ambiente di lavoro, dice Largeman-Roth. “Vuoi adattarti, nessuno vuole essere conosciuto come la ragazza che mangia solo tofu o beve frullati verdi, quindi vai d’accordo con la folla anche se non e quello che ordini normalmente”, dice.
Feste d’ufficio costanti
Se il tuo posto di lavoro e il tipo che celebra ogni singolo compleanno, anniversario e promozione con torta e biscotti, fai attenzione: quasi un intervistato su cinque al sondaggio CareerBuilder ha affermato che queste celebrazioni hanno contribuito al loro aumento di peso.
“I datori di lavoro possono vedere questi eventi come vantaggi divertenti che aumentano il morale dell’azienda, quindi puo essere piuttosto controverso suggerire che potrebbero non essere cosi buoni per la loro salute”, afferma il dottor Tryon. “La sfida qui e trovare modi per celebrare e premiare i lavoratori che non implicano necessariamente l’imposizione di cibi zuccherati su di loro”.
I distributori automatici
Quando hai incontri consecutivi e anche la caffetteria e troppo lontana, il distributore automatico puo essere il tuo salvatore, almeno temporaneamente. Ma la maggior parte di questi snack confezionati sono ricchi di calorie e poveri di nutrienti, afferma Largeman-Roth.
Invece, cerca di tenere sulla scrivania spuntini sani come mele o barrette di frutta e noci. Prima di cedere al desiderio di bibite, bevi un bicchiere di acqua fredda. (E probabile che tu non abbia effettivamente bisogno della caffeina, per non parlare delle calorie.) E se devi visitare il distributore automatico, opta per una piccola confezione di noci non salate o mix di pista, che contiene proteine ​​e grassi sani per riempirti .
L’ascensore
Quando e stata l’ultima volta che hai fatto le scale al lavoro? Fare le scale, anche se cio significa indossare scarpe da ginnastica durante la pausa pranzo o scendere dall’ascensore un paio di voli in anticipo in un grattacielo di un ufficio, puo aggiungere preziosi passi per bruciare calorie alla tua giornata, afferma il dottor Tryon. Anche i datori di lavoro dovrebbero prenderne atto. “Semplici cambiamenti ambientali, come l’illuminazione delle scale per renderle piu attraenti per l’uso da parte delle persone, possono creare un ambiente piu sano e lavoratori piu sani”, afferma il dottor Tryon.
Mancanza di luce solare
Se lavori in un cubicolo senza finestre e arrivi al lavoro prima che sorga il sole, potresti perdere un’arma potente e del tutto naturale contro l’obesita. Uno studio della Northwestern University del 2014 ha rilevato che l’esposizione al sole era associata al BMI e che ottenere una luce intensa nelle ore mattutine sembrava avere un effetto dimagrante. La luce aiuta a regolare i ritmi circadiani, che a loro volta regolano l’equilibrio energetico e la spesa, affermano gli autori dello studio. Suggeriscono di ricevere dai 20 ai 30 minuti di luce solare tra le 8:00 e mezzogiorno ogni giorno per evitare un aumento di peso indesiderato, un altro argomento per andare al lavoro a piedi o per fare una pausa a meta mattina!
Viaggi d’affari
Tutti i pasti e i pasti durante i viaggi d’affari possono sommarsi: cene nella scheda dell’azienda, pasti sontuosi con clienti o collaboratori e il richiamo della cucina regionale possono scatenare l’eccesso di cibo, anche per qualcuno che normalmente e molto sano a casa, dice Largeman-Roth. Inoltre, in uno studio della Columbia University del 2011, viaggiare per lavoro due settimane o piu al mese era collegato a un BMI piu elevato, tassi piu elevati di obesita e una salute autodichiarata inferiore. Gli autori notano che l’81% dei viaggi d’affari viene effettuato in auto e che i viaggiatori probabilmente stanno seduti per lunghe ore e fanno scelte alimentari sbagliate.
Turni notturni
Secondo uno studio del 2014 dell’Universita del Colorado a Boulder, i lavoratori del turno di notte possono essere a rischio ancora piu elevato di obesita rispetto ai fantini diurni della scrivania. I ricercatori hanno scoperto che i partecipanti hanno bruciato meno calorie in un periodo di tre giorni quando hanno dormito durante il giorno e sono rimasti svegli (e mangiato) tutta la notte rispetto a quando hanno seguito un programma normale. L’orologio circadiano del corpo puo cambiare nel tempo, dicono i ricercatori, ma poiche i turnisti tendono a tornare a un programma normale nei loro giorni liberi, i loro corpi non si adattano mai completamente ai loro orari di lavoro.
Mangiare distratto
Mangiare alla scrivania ogni giorno lavora contro la tua vita in piu di un modo. Non solo ti perdi l’esercizio che avresti ottenuto camminando per pochi isolati fino alla paninoteca, ma probabilmente ti stai perdendo l’esperienza completa di mangiare. “Sei multitasking: rispondi alle e-mail, fai telefonate, acquisti online e non ti concentri sul divertimento o sulla realizzazione del tuo cibo”, afferma Largeman-Roth. “E un’ora dopo, ti sei quasi dimenticato di aver pranzato e stai gia afferrando qualcos’altro, senza renderti conto di aver appena consumato un pasto completo.”
I tuoi dispositivi digitali
I fattori scatenanti dell’obesita legati al lavoro non scompaiono sempre quando esci dall’ufficio. In una societa sempre connessa, molti dipendenti si trovano legati a un telefono cellulare anche durante i cosiddetti orari di riposo, rendendo piu difficile per loro sfuggire allo stress lavorativo e alle richieste.
L’uso frequente di questi dispositivi e stato anche collegato a un aumento dei tassi di comportamento sedentario, che a sua volta puo portare a un aumento di peso indesiderato. In uno studio della Kent State University del 2013, le persone che usavano piu spesso i loro telefoni cellulari avevano anche maggiori probabilita di rinunciare alle opportunita di attivita fisica.
Happy hour ed eventi di networking
In molti uffici, le bevande dopo il lavoro sono una parte prevista del lavoro: e dove ti leghi ai tuoi colleghi, guadagni punti con il tuo capo o sfoghi quando un progetto non va per il verso giusto. “Ti senti come se non potessi dire di no, perche non vuoi essere la persona che sta uccidendo la festa”, dice Largeman-Roth.
Ma le calorie dell’alcol – e di quegli antipasti che Susie ha appena ordinato per la tavola – possono sommarsi rapidamente. E poiche l’alcol abbassa le inibizioni e stimola l’appetito, piu bevi, piu difficile sara resistere a quegli spuntini prima di cena.
