Perdere peso, aumentare le energie, mangiare meglio: qualunque siano i tuoi obiettivi di salute, abbandonare i comportamenti scorretti e sostituirli con quelli piu sani e il primo passo per raggiungerli. A volte, tuttavia, la tua scelta “migliore” ha i suoi aspetti negativi e potrebbe non essere affatto buona per te.
Qui, gli esperti rivelano la verita su alcuni dei piu comuni scambi di salute per aiutarti a decidere cosa e meglio per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi.
Lo scambio: una normale dieta senza glutine
Le persone celiache hanno una reazione al glutine, una proteina presente nel grano, nell’orzo o nella segale, e se non lo eliminano dalla loro dieta possono danneggiare gravemente il loro intestino. Ma altre persone saltano sul carro senza glutine come un modo per perdere peso. E non e un approccio efficace, afferma Kari Ikemoto, RD con HealthCare Partners a Los Angeles, California. “Molti cibi confezionati e preconfezionati senza glutine sono spesso piu ricchi di calorie, zucchero, sale e grassi e poveri di nutrienti preziosi come le fibre e ferro”. Se vuoi evitare il glutine perche pensi di avere un’intolleranza, prova ad attenerti a cibi naturalmente privi di glutine come frutta, mais, riso integrale, legumi, noci, semi, latticini, farina d’avena e proteine magre.
Lo scambio: bibita normale per bibita dietetica
Hai rinunciato alle bevande zuccherate? Buon per te! Il fatto e che passare alla dieta non ti aiutera necessariamente a perdere peso. Uno studio del 2015 pubblicato sul Journal of the American Geriatrics Society ha rilevato che le persone che bevevano bibite dietetiche ogni giorno hanno quasi triplicato il loro grasso addominale in nove anni rispetto a quelle che non bevevano bibite dietetiche. Coloro che non hanno bevuto bibite dietetiche hanno guadagnato una media di 0,8 pollici intorno alla vita, mentre i bevitori dietetici quotidiani hanno guadagnato 3,16 pollici. “I dolcificanti artificiali aumentano la tua dipendenza dai dolci e sono uno stimolante del centro del piacere del cervello molto piu forte dello zucchero”, afferma Brian Quebbemann, MD, specialista in perdita di peso a Newport Beach, California. “Di conseguenza, i dolcificanti artificiali possono creare piu dipendenza dello zucchero, e in effetti fa si che le persone desiderino ancora di piu i dolci.
Lo scambio: acqua e sapone per disinfettante per le mani
Hai un disinfettante per le mani nascosto nella borsa, quindi perche fare uno sforzo extra per trovare un bagno e lavarti le mani alla vecchia maniera? Il problema, dice Michael Schmidt, PhD, professore di microbiologia e immunologia alla Medical University of South Carolina, e che l’alcol uccide i microbi seccandoli e uccidendoli. Con l’uso a lungo termine, inizierai a esaurire la pelle degli oli protettivi e danneggerai l’elasticita della tua pelle, afferma Schmidt. Inoltre, il disinfettante per le mani a base di alcol non e considerato efficace nell’uccidere tutti i tipi di germi. Va bene usare un disinfettante per le mani (scegli uno a base di alcol con il 60-95% di alcol) quando acqua e sapone non sono disponibili, dice, ma non come un normale sostituto dell’acqua e del sapone.
Lo scambio: sapone normale per antibatterico
L’uso del sapone antibatterico come modo per aumentare l’efficacia della varieta normale non e necessario, afferma Schmidt. “I batteri resistenti ai farmaci sono nati dall’uso eccessivo di antimicrobici”, afferma. “Allora perche aggiungere un antibiotico a qualcosa che e perfettamente funzionante senza l’aggiunta del farmaco?” Inoltre, gli studi sugli animali collegano una sostanza chimica nei saponi antimicrobici chiamato triclosan al cancro e alla fibrosi epatica e i ricercatori affermano che i meccanismi sono rilevanti anche negli esseri umani. Il triclosan puo fare il suo danno interferendo con una proteina responsabile dell’eliminazione di sostanze chimiche estranee nel corpo. (Controlla l’etichetta poiche alcuni produttori stanno rimuovendo questo ingrediente.)
Lo scambio: latticini integrali per senza grassi
La tua vita potrebbe ringraziarti per aver scelto latte intero e yogurt senza grassi. Attenersi alla scrematura puo aumentare il rischio di obesita grassa della pancia, secondo i ricercatori svedesi. Gli uomini nello studio del 2013 che consumavano latticini ad alto contenuto di grassi avevano meno probabilita di diventare obesi nel tronco in 12 anni rispetto agli uomini che ne consumavano una quantita media e anche meno di quelli che non mangiavano mai o raramente latticini ad alto contenuto di grassi. “Il grasso rallenta la digestione e ti aiuta a sentirti soddisfatto”, afferma Amy Goodson, RD, nutrizionista sportiva per i Dallas Cowboys. Per gli amanti del latte che desiderano perdere peso o seguire le linee guida dell’American Heart Association, Goodson suggerisce un compromesso suggerendo di passare a prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi (come 1% di latte), non senza grassi (latte scremato).
Lo scambio: un po’ di carne per niente carne
Vegetariani e vegani tendono ad essere piu magri dei carnivori, secondo uno studio del 2013 su quasi 72.000 adulti pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics. Detto questo, tagliare la carne non e una soluzione infallibile per dimagrire. “Il problema con i vegetariani, in particolare i vegani rigorosi, e che c’e una scelta molto piu limitata di cibi ad alto contenuto proteico”, afferma il dottor Quebbemann. “Gli alimenti ad alto contenuto proteico sono estremamente sazianti e soddisfacenti, quindi aiutano effettivamente a mangiare meno calorie”. Per questo motivo, i nuovi mangiatori di carne finiscono per mangiare molte piu calorie di quelle che farebbero se includessero nella loro dieta alcuni latticini o pesce, aggiunge. Inoltre, puo essere difficile ottenere la vitamina B12 da una dieta priva di prodotti animali. Quindi, se diventi vegano, assicurati di produrre proteine vegetali come fagioli, noci e soia il 30% del tuo apporto calorico totale,
Lo scambio: tre pasti giornalieri per piccoli pasti tutto il giorno
Molti esperti raccomandano di mangiare pasti piu piccoli durante il giorno (in genere cinque o sei) invece di tre pasti piu abbondanti. L’idea e che i pasti regolari aiutino a stabilizzare la glicemia e quindi la fame. Ma non funziona per tutti, dice Ikemoto. “La giuria e fuori se porta effettivamente alla perdita di peso”, dice. “Se non stai attento, mangiare di piu durante il giorno puo fornire calorie extra che possono aumentare i chili di troppo”. La strategia piu intelligente: quando il tuo stomaco brontola, e sono trascorse almeno 4 ore dal tuo ultimo pasto, fai uno spuntino che includa carboidrati e proteine salutari, come una tazza di yogurt greco condita con mirtilli o un paio di fette di tacchino e un mela.
Lo scambio: burro con margarina
La margarina non e sempre una scelta migliore del burro per la salute del cuore. “Le margarine in stick sono spesso prodotte attraverso un processo chiamato idrogenazione, che trasforma l’olio liquido in un solido, con conseguente creazione di grassi trans, che riducono il colesterolo buono e aumentano il colesterolo cattivo”, afferma Ikemoto. Un nuovo studio pubblicato sul British Medical Journal ha mostrato un chiaro legame tra i grassi trans e le malattie cardiache, mentre il burro e altri grassi saturi non erano associati a un aumento del rischio di morte, ictus, diabete di tipo 2 o malattie cardiache. Detto questo, l’American Heart Association consiglia ancora di limitare i grassi saturi a non piu del 5-6% delle calorie totali. Le margarine in vasca senza oli idrogenati elencati negli ingredienti potrebbero essere la soluzione migliore per un cuore sano.
Lo scambio: una normale scrivania per una scrivania in piedi
Probabilmente hai visto i rapporti spaventosi sulla “malattia della seduta”. La ricerca mostra che piu tempo trascorri seduto, maggiore e il rischio di malattie cardiache, diabete di tipo 2, cancro e morte per qualsiasi causa. Sebbene il passaggio alla scrivania in piedi sembri una soluzione logica, un approccio tutto o niente puo portare a una serie di problemi, come crampi alle gambe, mal di schiena e dolore ai piedi, afferma Tom Holland, un fisiologo di esercizi con sede nel Connecticut. Se decidi di provare una scrivania in piedi, Holland suggerisce di iniziare stando in piedi 10 minuti alternati a 10 minuti seduti e lavorando per periodi di tempo piu lunghi.
Lo scambio: una sedia da scrivania per una palla fitness
Analogamente all’utilizzo di una scrivania in piedi, sostituire una palla fitness per la sedia dell’ufficio tutto in una volta puo rivelarsi piu problematico di quanto non valga la pena. In teoria, sedersi su una superficie instabile come una palla fitness richiede che i muscoli del core si attivino. Ma funziona solo se ti concentri consapevolmente sull’uso del core, cosa difficile da fare per lunghi periodi di tempo, dice Holland. “Puoi facilmente iniziare a curvarti in avanti se non rimani consapevole della tua forma mentre sei seduto”, spiega. “E se riesci a sederti perfettamente sulla palla per iniziare, probabilmente non hai nemmeno bisogno della palla”. Sostituisci la palla con la tua sedia da ufficio solo per brevi incrementi di tempo (da 10 a 20 minuti), suggerisce Holland.
Lo scambio: snack per barrette energetiche
Certo, una barretta energetica ti dara una rapida scossa, ma poi crollerai. Questo perche alcune barrette ti stimolano con lo zucchero, a differenza degli snack sani e non trasformati (come mele e formaggio), che forniscono energia piu duratura con carboidrati, fibre e proteine salutari. “Le barrette energetiche sono spesso piene di zuccheri nascosti come sciroppo d’agave, sciroppo di riso e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, nonche sostituti dello zucchero che creano dipendenza come il sucralosio e “aromi naturali” che non lo sono”, afferma il dottor Quebbemann. Indica una barretta energetica che contiene 120 calorie, solo 2 grammi di proteine e pochissime sostanze nutritive.
Lo scambio: insalata verde per cavolo
Se il tuo stomaco inizia a brontolare nel pomeriggio, potrebbe essere l’insalata di cavolo che hai mangiato a pranzo. “Il cavolo cappuccio puo essere difficile da digerire”, afferma James Lee, MD, gastroenterologo del St. Joseph Hospital di Orange, in California. “Contiene un’elevata quantita di fibre e oligosaccaridi, che possono essere digeriti solo dai nostri batteri del colon. Cio puo causare gas e gonfiore in alcune persone, in particolare quelle che soffrono di sindrome dell’intestino irritabile (IBS).” Saltare, cuocere a vapore o preparare una zuppa di cavolo nero ne aumenta la digeribilita.
